Принято считать, что мороженое — это сладкое лакомство, которое не приносит пользы. Это не так, но взрослым и детям следует ограничить потребление этой закуски из-за ее высокой калорийности. Об этом в интервью «Ленте.ру» рассказывает Антонина Стародубова, главный диетолог Минздрава Москвы.
Специалист сообщает, что в продукте высокое содержание жира и сахара. Стародубова разделила различные виды мороженого на несколько групп.
К первой группе относятся молочное мороженое, йогуртовое мороженое и пломбир, которые содержат жир, особенно молочный. Молочные снеки могут содержать 3,5% жира, а пломбир — до 20% жира. Содержание сахара в этих видах мороженого примерно одинаково, поэтому чем выше содержание жира в продукте этой группы, тем выше его калорийность.
Средняя калорийность стандартной порции (100 граммов) молочного мороженого составляет 125 килокалорий, сливочного мороженого — 180 килокалорий, а мороженого пломбир — более 220 килокалорий. Если мороженое дополнительно покрыто топпингом, например, эскимо, то содержание сахара, жира и калорий значительно возрастает, достигая более 300 килокалорий на 100 граммов продукта. Добавление в мороженое различных сиропов, печенья, вафель, крема и других сладостей также значительно повышает калорийность продукта, иногда более чем в два раза.
Другой вид мороженого, шербет или фруктовое мороженое, не содержит жира, но имеет значительно более высокое содержание сахара. Однако не только высокая калорийность является причиной для ограничения потребления мороженого. В любом случае, все виды продукта содержат относительно большое количество сахара, что накладывает определенные ограничения. Даже здоровым людям не следует включать сладости и кондитерские изделия, в том числе мороженое, в свой ежедневный рацион.
Наука также связывает рост заболеваемости ожирением и другими неинфекционными заболеваниями (сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, некоторые виды рака) с высококалорийным питанием, высоким потреблением насыщенных жиров, сахара и поваренной соли и низким потреблением фруктов и овощей.
Эксперт рекомендует употреблять мороженое умеренно. Вместо него можно попробовать фруктовые десерты или замороженный йогурт, которые также являются приятным лакомством в жаркие летние дни, но менее калорийны.
О светлом будущем заботятся политики, о светлом прошлом – историки, о светлом настоящем – журналисты.