Студенты из Удмуртии научились готовить национальные блюда на 3D-принтере

Цифровое приготовление пищи. В Удмуртии национальные блюда готовят с помощью 3D-принтера. Ноу-хау разработали студенты инженерного факультета. Информацией об этом делится «МИР 24».

Сообщается, что при использовании этого аппарата первый блин не будет плохим. Вы можете сделать звезду, треугольник или смайлик.

Удмуртские студенты приспособили обычный 3D-принтер для своих кухонных нужд. Они написали программу и теперь используют ее для приготовления национальных блюд в разных формах.

«Изначально это был обычный 3D-принтер, печатающий пластиком, в котором мы поменяли экструдер. Теперь у нас есть экструдер для печати теста», — рассказывает Михаил Волков, студент четвертого курса инженерного факультета Удмуртского государственного аграрного университета.

Молодые инженеры также изменили систему доставки. Теперь пневматический насос использует сжатый воздух для выдавливания теста на электрическую плиту. Повару остается только следить за процессом и переворачивать блины. Само тесто готовится отдельно, чего принтер пока не умеет. Но если в стандартную смесь — мука, вода, яйца и сахар — добавить дрожжи, то вместо блинов получатся удмуртские табани.

Скорость печати низкая — один блин в минуту. Еще 10 минут уходит на приготовление жукомильыма — удмуртского блюда из блинов с манкой и мясным фаршем. Сейчас главное, чтобы ребята отточили свою технику. Затем они будут думать о производительности.

«На сегодняшний день это прототип для отладки. Затем его можно будет интегрировать в технологическую цепочку, где процесс приготовления займет меньше времени, чем когда человек готовит на кухне», — отметил Анатолий Спиридонов, заведующий кафедрой пищевой инженерии и биотехнологической безопасности инженерного факультета УГАУ.

Молодые ученые выразили уверенность в том, что через несколько лет их устройство для обработки пищевых продуктов будет широко использоваться. Возможно, оно даже составит конкуренцию кафе и ресторанам. Однако шеф-повара уверены, что полностью заменить человека машинами не удастся. Какой бы ни была технология, в ней будет отсутствовать самое главное — душа, с которой готовятся национальные блюда.

Фото: robotbase.ru

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Музыкальные способности Людвига ван Бетховена остались загадкой для генетиков

6 Интернет-портал Current Biology опубликовал результаты исследования международной группы ученых из Института эмпирической эстетики Макса …