Похожие статьи
В журнале Nature Communications опубликована статья с описанием исследования, проведенного учеными из Университета Макмастера, которые установили, что красный пищевой краситель вызывает колит у мышей, пишет ТАСС.
«Наши эксперименты показали, что краситель E129 негативно влияет на здоровье пищеварительной системы, а также раскрыли механизм его действия, связанный с наличием молекул серотонина в кишечнике. Эти выводы помогут нам разработать новые подходы к предотвращению развития и лечению хронического воспаления кишечника», — пояснили ученые.
Исследователи провели эксперименты на лабораторных животных, которые в течение трех месяцев получали в пищу краситель Allura Red (AR). Вторая группа мышей получала плацебо. Через три месяца у мышей из группы, в пищу которых добавляли краситель, развился колит. Кроме того, в кишечнике был зафиксирован повышенный уровень серотонина. Однако было установлено, что если краситель добавлялся в пищу периодически, а не постоянно, то это не приводило к развитию колита у мышей.
Кроме того, пищевая добавка вызывает воспаление только у людей с предрасположенностью к этому заболеванию, либо из-за генетических факторов, либо из-за особенностей питания. Исследователи считают, что регулярное употребление продуктов, содержащих АР, может повысить восприимчивость человека к воспалительным заболеваниям кишечника, таким как болезнь Крона и колит.
Фото: pixabay
Ведущий автор рубрик «здоровье», «общество», «наука». Считаю, что журналист должен тщательно проверять информацию. А если ошибка все же произошла, нужно ее признать и извиниться.
