Похожие статьи
Корица, пожалуй, самая древняя из известных специй в мире. В Древнем Египте она ценилась выше, чем золото. Осенью и зимой ее используют почти во всех праздничных блюдах, но корица очень, как отмечают эксперты, полезна круглый год. Статья на эту тему была опубликована на MedicalXpress.
Наука подтвердила многочисленные полезные свойства корицы.
Антиоксиданты
Корица богата антиоксидантами, в том числе полифенолами, которые защищают ткани организма от окислительного стресса и связанных с ним заболеваний, таких как рак, ишемическая болезнь сердца и воспаление.
Защита от сердечных заболеваний
Было установлено, что корица снижает кровяное давление, уровень триглицеридов, холестерина и сахара в крови у людей с метаболическими заболеваниями.
Улучшение чувствительности к инсулину
Исследования показывают, что корица может снизить резистентность к инсулину, повышая чувствительность к гормону инсулину, что может улучшить контроль сахара в крови.
Защита от нейродегенеративных заболеваний
Некоторые соединения в корице воздействуют на белок тау в мозге, который связан с болезнью Альцгеймера. В исследовании 2014 года с участием мышей корица защитила нейроны и помогла улучшить двигательную функцию у мышей с болезнью Паркинсона.
Противовоспалительное
Корица является естественным противовоспалительным средством, которое предотвращает высвобождение арахидоновой кислоты, жирной кислоты, вызывающей воспаление. Эта арахидоновая кислота также может вызывать свертывание крови.
Хотя корица выглядит одинаково, существует два разных вида корицы — кассия и цейлонская корица. Оба вида обладают полезными свойствами, описанными выше, но кассия содержит токсин кумарин — соединение, обнаруженное в некоторых видах растений, которое может быть вредным при употреблении в больших количествах.
Цейлонская корица, также известная как «настоящая корица», происходит из Шри-Ланки и южной Индии. Кассия, с другой стороны, растет в южном Китае и в настоящее время широко культивируется в Южной и Восточной Азии. Она имеет более темный коричнево-красный цвет. Кассия — самая распространенная корица, которую можно найти в супермаркетах, и обычно она дешевле цейлонской.
Эксклюзивный перевод*
Фото: CC0 Общественное достояние
О светлом будущем заботятся политики, о светлом прошлом – историки, о светлом настоящем – журналисты.
