Заменители пищевой соли снижают риск сердечного приступа, инсульта и смерти

Заменители соли в рационе снижают риск инфаркта, инсульта и смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, согласно сводному анализу имеющихся данных, опубликованному в журнале Heart.

Исследователи говорят, что благотворное влияние этих заменителей, вероятно, распространится на людей во всем мире.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, а высокое кровяное давление — главный фактор риска ранней смерти. Известно, что диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия повышает кровяное давление.

По данным исследователей, около 1,28 миллиарда человек во всем мире имеют повышенное кровяное давление, хотя более половины из них не диагностированы.

Известно, что заменители соли, в которых часть хлорида натрия (NaCl) заменяется хлоридом калия (KCl), помогают снизить артериальное давление.

Недавнее крупное исследование, опубликованное в Китае (Salt Substitutes and Stroke Study; SSaSS), показало, что заменители соли снижают риск сердечных приступов, инсульта и ранней смерти, но было неясно, распространятся ли эти преимущества на другие регионы мира.

Чтобы пролить свет на этот вопрос, ученые изучили исследовательские базы данных в поисках рандомизированных клинических испытаний, опубликованных до конца августа 2021 года, в которых сообщалось о влиянии заменителей соли на артериальное давление, здоровье сердечно-сосудистой системы и раннюю смерть.

Артериальное давление, измеряемое в мм рт. ст., состоит из двух цифр: систолического, более высокого, указывающего на силу, с которой сердце перекачивает кровь по всему телу; и диастолического, более низкого, указывающего на давление, когда сердце наполняется кровью.

Они объединили результаты 21 соответствующего международного клинического исследования с участием почти 30 000 человек, проведенного в Европе, западной части Тихого океана, Северной и Южной Америке и Юго-Восточной Азии.

Периоды исследований варьировались от 1 месяца до 5 лет. Доля хлорида натрия в заменителях соли составляла от 33% до 75%, доля калия — от 25% до 65%.

Анализ объединенных данных показал, что заменители соли снижали артериальное давление у всех участников. Общее снижение систолического артериального давления составило 4,61 мм рт. ст., а общее снижение диастолического артериального давления — 1,61 мм рт. ст.

Снижение артериального давления было постоянным независимо от географии, возраста, пола, истории высокого кровяного давления, веса (ИМТ), исходного артериального давления и исходного уровня натрия и калия в моче.

При этом каждое 10-процентное снижение содержания хлорида натрия в заменителе соли было связано с большим снижением систолического артериального давления на 1,53 мм рт. ст. и большим снижением диастолического артериального давления на 0,95 мм рт. ст. Не было доказательств того, что повышенный уровень калия в рационе связан с каким-либо вредом для здоровья.

Анализ объединенных данных пяти исследований с участием более 24 000 человек показал, что заменители соли снижают риск ранней смерти от любой причины на 11%, сердечно-сосудистых заболеваний на 13% и риск инфаркта или инсульта на 11%.

Исследователи признают некоторые ограничения своих выводов, в том числе то, что исследования в объединенном анализе данных различались по дизайну и что было относительно мало данных по людям, у которых не было высокого кровяного давления.

Тем не менее, они подчеркивают, что их результаты совпадают с результатами SSaSS, крупнейшего на сегодняшний день исследования обогащенного калием заменителя соли.

«Поскольку снижение артериального давления является механизмом, с помощью которого заменители соли обеспечивают сердечно-сосудистую защиту, наблюдаемое последовательное снижение артериального давления убедительно свидетельствует о том, что сердечно-сосудистый защитный эффект, наблюдаемый в SSaSS, может быть распространен как за пределами Китая, так и за его пределами», — пишут ученые.

Эксклюзивный перевод*

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Считавшаяся вымершей мягкотелая черепаха обнаружена в Индии

3 Исследователи и защитники природы из Великобритании, Германии и Индии узнали от местных жителей индийского …