Похожие статьи
Биологи из Томского государственного университета (ТГУ) хотят создать пищевые добавки с контролируемым составом питательных веществ на основе сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей. Так сообщается на сайте вуза.
Отмечается, что пищевые добавки на основе сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей обусловлены тем, что биомасса беспозвоночных является богатым и органичным источником белков, витаминов и микроэлементов. Об этом рассказала руководитель проекта Анастасия Симакова, заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Института биологии ТГУ. Кроме того, они низкокалорийны, быстро набирают вес, хорошо размножаются и не требуют особого ухода, отметила специалист.
По ее словам, каждый человеческий организм имеет свои особенности, поэтому у людей разные потребности в жизненно важных элементах. В связи с этим ученые хотят выяснить, как регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в биомассе беспозвоночных. Однако они не пытаются найти замену мясу в своих исследованиях.
«Суть идеи и проекта заключается именно в том, чтобы обеспечить человеческий организм теми жизненно важными элементами, которые мы не получаем в нужном количестве через наш обычный рацион», — пояснила Симакова.
Ученые уже приступили к созданию таких добавок. Они хотят научиться регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в самих беспозвоночных.
Для этого биологи ТПУ исследовали исходный состав питательных веществ в биомассе изучаемых беспозвоночных. Затем они «засеяли» их определенной диетой, чтобы посмотреть, как изменилось соотношение необходимых компонентов.
Это позволит определить, какие виды можно использовать в качестве основы для пищевых добавок.
Фото: pofoto.club
О светлом будущем заботятся политики, о светлом прошлом – историки, о светлом настоящем – журналисты.
