В ТГУ создают пищевые добавки на основе сверчков, червей и тараканов

Биологи из Томского государственного университета (ТГУ) хотят создать пищевые добавки с контролируемым составом питательных веществ на основе сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей. Так сообщается на сайте вуза.

Отмечается, что пищевые добавки на основе сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей обусловлены тем, что биомасса беспозвоночных является богатым и органичным источником белков, витаминов и микроэлементов. Об этом рассказала руководитель проекта Анастасия Симакова, заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Института биологии ТГУ. Кроме того, они низкокалорийны, быстро набирают вес, хорошо размножаются и не требуют особого ухода, отметила специалист.

По ее словам, каждый человеческий организм имеет свои особенности, поэтому у людей разные потребности в жизненно важных элементах. В связи с этим ученые хотят выяснить, как регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в биомассе беспозвоночных. Однако они не пытаются найти замену мясу в своих исследованиях.

«Суть идеи и проекта заключается именно в том, чтобы обеспечить человеческий организм теми жизненно важными элементами, которые мы не получаем в нужном количестве через наш обычный рацион», — пояснила Симакова.

Ученые уже приступили к созданию таких добавок. Они хотят научиться регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в самих беспозвоночных.

Для этого биологи ТПУ исследовали исходный состав питательных веществ в биомассе изучаемых беспозвоночных. Затем они «засеяли» их определенной диетой, чтобы посмотреть, как изменилось соотношение необходимых компонентов.

Это позволит определить, какие виды можно использовать в качестве основы для пищевых добавок.

Фото: pofoto.club

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

ARU: психопатия у женщин встречается чаще, чем считалось ранее

10 Исследователи из Университета Англия Раскин обнаружили, что психопатия у женщин может быть более распространена, …