Фото: storage.myseldon.com

Диетолог Мухина рекомендует пожилым отказаться от сочетания мяса с картофелем

Портал «Москва 24» опубликовал интервью с диетологом, доктором медицинских наук Марият Мухиной, которая посоветовала пожилым людям стараться не сочетать в одном приеме пищи явно несовместимые продукты. Специалист пояснила, что ферментная система человека с возрастом функционирует хуже, поэтому усвоение питательных веществ и микроэлементов может пострадать.

Таким нежелательным сочетанием эксперт считает картофель с мясом, поскольку в этом случае смешивается тяжелая белковая пища и крахмалистый углеводный продукт. Она советует сочетать мясо со свежими овощами или киноа, а картофель, по ее словам, лучше исключить из рациона.

«Банан и молочный коктейль — тоже не лучшее сочетание. Если мы просто едим банан и долго его жуем, то к моменту попадания в желудок он уже переваривается, практически расщепляется  ферментами слюны. Но если мы его взбиваем с молоком, то образуется слизь, которая может затруднить перистальтику», — отметила врач.

Она также не рекомендует смешивать кофе с молоком и апельсиновый сок. Такое сочетание может значительно снизить активность ферментов и создать тяжесть в желудке. Также врач посоветовала значительно ограничить потребление растительных и животных жиров.

Эксперт пояснила, что, например, при употреблении жирного мяса будет нелишним дополнить его овощным салатом, заправленным оливковым маслом. А если сочетать в одном приёме пищи молочный, растительный и животный жир, то это ухудшит  переваривание и всасывание белка.

 

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Срочно к врачу: терапевт Кондрахин объяснил, почему болит живот от стресса

267 Многие люди испытывали боли в животе при волнении. Терапевт Андрей Кондрахин рассказал, как боли …