Похожие статьи
Портал «Москва 24» опубликовал интервью с диетологом, доктором медицинских наук Марият Мухиной, которая посоветовала пожилым людям стараться не сочетать в одном приеме пищи явно несовместимые продукты. Специалист пояснила, что ферментная система человека с возрастом функционирует хуже, поэтому усвоение питательных веществ и микроэлементов может пострадать.
Таким нежелательным сочетанием эксперт считает картофель с мясом, поскольку в этом случае смешивается тяжелая белковая пища и крахмалистый углеводный продукт. Она советует сочетать мясо со свежими овощами или киноа, а картофель, по ее словам, лучше исключить из рациона.
«Банан и молочный коктейль — тоже не лучшее сочетание. Если мы просто едим банан и долго его жуем, то к моменту попадания в желудок он уже переваривается, практически расщепляется ферментами слюны. Но если мы его взбиваем с молоком, то образуется слизь, которая может затруднить перистальтику», — отметила врач.
Она также не рекомендует смешивать кофе с молоком и апельсиновый сок. Такое сочетание может значительно снизить активность ферментов и создать тяжесть в желудке. Также врач посоветовала значительно ограничить потребление растительных и животных жиров.
Эксперт пояснила, что, например, при употреблении жирного мяса будет нелишним дополнить его овощным салатом, заправленным оливковым маслом. А если сочетать в одном приёме пищи молочный, растительный и животный жир, то это ухудшит переваривание и всасывание белка.
Ведущий автор рубрик «здоровье», «общество», «наука». Считаю, что журналист должен тщательно проверять информацию. А если ошибка все же произошла, нужно ее признать и извиниться.
