Tag Archives: кишечная палочка

В научном журнале Nature опубликованы результаты исследования, в ходе которого выяснилось, что диета, богатая аминокислотой триптофан, может помочь кишечным бактериям защитить мышей от заражения кишечной палочкой, пишет Газета.Ru. Ученые обнаружили, что аминокислота триптофан может расщепляться кишечными бактериями на специальные маленькие молекулы, которые связываются с поверхностными клетками кишечника и снижают производство белков, необходимых кишечной палочке для заселения желудочно-кишечного тракта. В ходе …

Биоинженеры из Университета Макмастера в Канаде создали лоток, способный сигнализировать о наличии сальмонеллы в сыром или приготовленном мясе. Информацией делится журнал Advanced Materials. Благодаря наклонным бортам, сок из продуктов стекает к датчику на дне упаковки. Технология позволяет в режиме реального времени оценить, загрязнено ли содержимое, а результаты направляются в мобильное приложение. При этом нет необходимости вскрывать упаковку. Ученые считают, что …