Фото: pixabay

В Бурятии учеными ВСГУТУ создана биоразлагаемая и съедобная пищевая пленка

Команда специалистов из Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) создала съедобную и биоразлагаемую пленку для пищевых продуктов. Информацией об этом делится «МК в Бурятии» со ссылкой на министерство образования республики.

Сообщается, что пищевая пленка устойчива к низким температурам и имеет регулируемый срок хранения.

Как уточняют в ведомстве, разработка подходит для хранения замороженных или сухих продуктов.

Она разрушается при нагревании и увлажнении водой. Один из ее ингредиентов — фильтрат кефирных зерен, который продлевает срок хранения продуктов и подавляет рост микроорганизмов в упаковке. В биоразлагаемую и низкокалорийную пленку можно добавлять различные ароматизаторы на основе куриного или мясного бульона, а также фруктовые соки.

Как отмечается, ученые уже запатентовали свое изобретение. По словам разработчиков, доцента кафедры технологии и общественного питания ВСГУТУ Яны Зверковой и доктора технических наук, профессора Нины Хамнаевой, пленка может быть использована как альтернатива полиэтиленовым пакетам.

 

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

В СФУ нашли необычное применение брусничным листьям

413 В издании Biocatalysis and Agricultural Biotechnology опубликован материал, рассказывающий о разработке ученых Сибирского федерального …