Фото: pixabay

В России создан безопасный заменитель сахара

Существующие в современном мире сахарозаменители из-за своего химического состава могут оказывать негативное влияние на здоровье человека. Натуральные подсластители слишком дорогие, кроме того, имеют специфический вкус, а еще могут привести к диабету.

Однако было установлено, что натуральные белки, содержащиеся в растениях Африки, являются предпочтительным заменителем сахара и в 2 000 раз слаще обычного сахара. Достаточно всего нескольких капель такого белка, чтобы удовлетворить потребность в сладком. Информацией об этом делится «АиФ».

Сообщается, что, хотя количество белка в африканских растениях недостаточно для массового извлечения, российским ученым из Федерального научно-клинического центра удалось воссоздать его в лабораториях.

Этот сладкий белок представляет собой одну из самых успешных технологий замены обычного сахара, поскольку он не стимулирует выработку инсулина в организме человека и по вкусу схож с настоящим сахаром. Технология, разработанная для получения белка бразеина, позволяет использовать его в напитках, сладостях и даже для приготовления мороженого.

В прошлом году технология производства этого белка была сертифицирована в Объединенных Арабских Эмиратах, где существуют проблемы с ожирением и диабетом. В России сладкий белок получил поддержку на высоком уровне, а в ноябре прошлого года президент России пообещал помочь продвижению продукта на российский рынок.

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Ученый объяснил, что такое сахар и что произойдет, если его перестать есть

357 Вредная связь между болезнями и пищевым сахаром была недавно выявлена в всеобъемлющей оценке опубликованных …