Фото: sovkusom.ru

ИноСМИ: Геттингенский университет выяснил, как сохранить вкус помидоров в холодильнике

Помидоры являются ценным источником питания и содержат множество питательных веществ, таких как витамины С, А, К, В6, магний, калий и многое другое.

Хранить помидоры не так-то просто. Они довольно чувствительны к внешним факторам и быстро портятся. В неблагоприятных условиях они могут потерять весь свой вкус и аромат. Эксперты рассказали, как это можно предотвратить. Информацией об этом делится «ИноСМИ«.

Сообщается, что научные специалисты из Геттингенского университета провели исследование и выяснили, что сорт и время хранения играют важную роль в сохранении качества томатов. Чем дольше хранятся помидоры, тем хуже их вкус и запах. Поэтому, чтобы сохранить свежесть и аромат томатов, необходимо следить за сроками их хранения.

«Предварительная обработка горячей водой предотвращает последующую потерю вкуса из-за охлаждения», — поясняет доктор Джинхе Бай, один из авторов исследования на эту тему.

Отмечается, что существует множество способов сохранить свежесть помидоров, но одним из самых эффективных является так называемый бабушкин метод. Он позволяет надолго сохранить вкус и аромат помидоров, даже если они хранятся в холодильнике. Для использования этого метода вам понадобится только обычная вода. Перед хранением в холодильнике рекомендуется поместить помидоры в воду с температурой около 50 градусов Цельсия примерно на 5 минут.

Это позволит помидорам немного согреться и подготовить их к более низкой температуре в холодильнике. Затем рекомендуется дать помидорам дойти до комнатной температуры, прежде чем поместить их в холодильник. Такая процедура позволит сохранить свежесть и вкус помидоров на более длительный период времени. Данный метод был подтвержден учеными из Министерства сельского хозяйства США, что свидетельствует о его эффективности и надежности.

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Ученые признали, что томатный сок помогает снизить уровень холестерина

125 Исследование австралийского Университета Аделаиды показало, что томатный сок может помочь в борьбе с высоким …