Tag Archives: белок

Учеными разработан необычный гель, который предотвращает похмелье. Он сделан на основе сывороточного белка, который расщепляет алкоголь в кишечнике, снижая его опьяняющее действие на организм. Это открытие может привести к новому способу лечения похмелья. Информацией об этом делится The Independent. Сообщается, что гель еще не был протестирован на людях. Однако специалисты уже отметили, что это средство способно снизить уровень алкоголя в …

Новая разработка российских ученых обещает изменить классический ЗОЖ. Один из главных источников удовольствия для худеющих — помочь им безопасно сбросить вес без потери сладостей. Работа представлена в журнале Foods. Информацией об этом делится «КП«. По словам доктора химических наук Петра Сергиева, африканское растение Pentadiplandra brazeana в процессе эволюции «научилось» синтезировать белок, который по стечению обстоятельств является сладким. Российские ученые изучили …

В научном журнале Innovative Food Science and Emerging Technologies (IFSET) опубликованы результаты исследования ученых из Наньянского технологического университета в Сингапуре, которые разработали технологию извлечения более 80% белка из отходов пивоварения, пишет Газета. Ru. Твердый остаток ячменного солода, известный как пивная дробина, учёные использовали для переработки. Он составляет 85% от общего объема отходов, образующихся в пивоваренной промышленности. Большая часть дробины выбрасывается …

Информационный портал «Известия» опубликовал интервью с врачом-гастроэнтерологом медицинской компании «СберЗдоровье» Дарьей Утюмовой, которая рассказала корреспонденту издания о пользе употребления бобовых. По словам эксперта, они содержат витамин С, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также активизирует иммунные клетки. Также эксперт добавила, что в 100 граммах бобовых содержится около 18% суточной нормы железа, что делает их особенно полезными при железодефицитной анемии. Порция …

Информационный портал rg.ru со ссылкой на Telegram-канал кандидата медицинских наук, гастроэнтеролога и гепатолога Сергея Вялова пишет о традиционных бутербродах на завтрак, которые, в то же время, могут быть полезны для здоровья. Как правило, врачи скептически относятся к бутербродам, в том числе на завтрак, ведь зачастую такая еда содержит много калорий, но не позволяет человеку получить необходимые питательные вещества. В то …

Ученые из Университета Тафтса (США) обнаружили, что употребление большого количества растительного белка в пищу в среднем возрасте может значительно повысить вероятность здоровой старости. Работа представлена в журнале American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). Сообщается, что за последние десятилетия продолжительность жизни людей значительно увеличилась. В то же время важно повысить риски здоровой старости, не сопровождающейся инвалидностью и серьезными заболеваниями. Диета играет …

Портал SCMP опубликовал результаты исследования, проведенного учеными из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Китайской академии наук (CAS), которые объявили о создании эффективного технологического процесса, позволяющего производить белок из метанола, пишет 3DNews. Это научное достижение открывает перспективу использования угля для производства кормовых добавок и может изменить картину сельского хозяйства и пищевой промышленности. Китайские ученые изучили более двадцати тысяч штаммов дрожжей и выделили один …

Журнал Journal of Nutrition публикует результаты исследования, проведенного учеными из британского Университета Эксетера, попытавшимися экспериментально установить, могут ли некоторые растительные источники стать равноценной заменой животному белку, получаемому из мяса, молочных продуктов и яиц, пишет портал Super.ru. Исследователи использовали три доступных источника растительного белка — хлореллу, спирулину и микопротеин из грибов. В эксперименте приняли участие по восемнадцать мужчин и женщин, не …

Фасоль — один из немногих питательных продуктов, который при обильном потреблении может помочь предотвратить переедание и привести к потере веса, а не к его набору. О такой пользе фасоли рассказала диетолог Дестини Муди. Информацией об этом делится Лента.ру со ссылкой на Eat This, Not That! Муди советует регулярно употреблять фасоль, поскольку она богата клетчаткой, белком и многими другими питательными веществами. …

Австралийские ученые предложили эффективный способ снижения избыточного веса, не прибегая к радикальным изменениям в питании. Они считают, что достаточно слегка скорректировать его, добавив белок, пишет РИА Новости. Дело в том, что при недостатке белка организм продолжает испытывать чувство голода, даже если количество калорий уже превысило биологическую потребность. Исследователи считают, что организм стремится поддерживать определенный уровень белка, и поэтому человек продолжает …