Фото: gribnikwiki.ru

Science: употребление хитина благотворно влияет на обмен веществ

Авторитетный научный журнал Science опубликовал результаты исследования ученых из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе, которые установили, что употребление хитина (который содержится в панцирях насекомых, ракообразных и грибах) полезно для обмена веществ, пишет Techinsider.

Исследователи провели эксперименты на мышах, лишенных кишечных бактерий. Их кормили пищей с высоким содержанием жиров и хитина. Специалистов интересовало влияние этого вещества на ожирение.

Оказалось, что мыши, которые ели хитин, но не могли его расщепить из-за отсутствия ферментов хитиназы, набирали меньший вес. Кроме того, у них наблюдалось наименьшее количество жировых отложений. Они лучше противостояли ожирению по сравнению с мышами, которые не ели хитин, а также с животными, которые ели и расщепляли его.

Специалисты изучили причины этого явления и обнаружили, что хитин вызывает вздутие кишечника, которое, в свою очередь, активизирует иммунный ответ, заставляющий клетки желудка увеличивать выработку хитиназ.

Причем этот процесс происходил без участия микробов в кишечнике. Кроме того, у группы мышей с кишечными бактериями хитин в рационе изменял состав бактерий в нижнем отделе желудочно-кишечного тракта. Вероятно, бактерии кишечника аналогичным образом адаптируются к хитинсодержащим продуктам.

Фото: gribnikwiki.ru

Поделиться:

Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира
глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте.

Почитайте также

Эндокринолог Поляков: какао и гранат помогут ускорить метаболизм после 40 лет

262 Эндокринолог и диетолог Антон Поляков заявил, что после 40 лет скорость обмена веществ замедляется, …